Вкусное блюдо для вегетарианцев: запеченная в духовке тыква с томатным соусом, чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
- тыква – 700 г
- помидоры – 2-3 шт.
- лук – 1 шт.
- пучок петрушки
- чеснок – 3 дольки
- растительное масло – 3 ст.л.
- соль
- молотый перец
- орегано
- белое вино – 100 мл
- томатный соус – 100 мл
Приготовление:
1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
2. Обжарить нарезанный лук и чеснок в течение 5 минут, добавить помидоры, томатный соус, белое вино, соль, перец и орегано. Тушить, помешивая, до готовности, примерно 20 минут.
3. Перемешать с печеной тыквой и поместить в духовку еще на 10 минут. Подавать тыкву горячей, посыпав рубленой зеленью.
Источник: ivona.bigmir.net
