Великолепный пирог – вкусный, ароматный! К тому же на следующий день клюквенный пирог с орехами еще вкуснее! А приготовить его совсем просто – попробуйте сами!
Вам потребуется:
• 1,5-2 ст. сахара
• 350 г сливочного масла
• 250 сливок
• 1 ст. очищенных и нарезанных грецких орехов
• 2 ст. муки
• 2 ст. молотых овсяных хлопьев
• 350 г свежей или замороженной клюквы
• 1 ст. л. уксуса
• 0,5 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. соды
Приготовление:
Сливочное масло растопите, клюкву промойте, выложите на сковороду с маслом, засыпьте сахаром, залейте сливками и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться.
Если вам покажется, что клюква кисловата – добавьте сахара. Когда сливки загустеют – снимите с огня и дайте немного остыть.
Масло порежьте ножом, смешайте с мукой и овсяными хлопьями, добавьте соду, погашенную уксусом, и замесите крутое тесто. Положите его на 30 минут в холодильник, но не в морозилку.
Затем достаньте и раскатайте два коржа, один уложите в форму для пирога, сверху ровным слоем выложите клюкву, прикройте вторым коржом. Можно второй корж натереть на крупной терке и посыпать клюквенную начинку.
Разогрейте духовку до 250°С и выпекайте пирог 30 минут. Горячий пирог посыпьте корицей и измельченными орехами.
Источник: Lady.ru
