Готовим хачапури на кефире на сковороде. Вместо адыгейского можно использовать любой твёрдый сыр.
Ингредиенты:
- адыгейский сыр – 400 г
- мука – 3 стакана
- кефир – 1 стакан
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сода пищевая – 1/2 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- сливочное масло – 50 г
Приготовление:
1. Кефир смешать с одним яйцом, сахаром, солью и растительным маслом. Добавить стакан муки и соду. Месить, подсыпая понемногу муку, пока не получится мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Дать тесту постоять.
2. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с одним яйцом.
3. Из теста сформировать колбаску и разрезать её на 9 частей. Из каждой части теста раскатать лепёшку и выложить начинку. Собрать концы лепёшки в центр и слепить. Немного раскатать получившийся мешочек с двух сторон.
4. Выпекать хачапури на горячей сковороде до золотистого цвета, можно накрыть крышкой. Обильно смазать сливочным маслом перед подачей.
Источник: ivona.bigmir.net
