Давайте порадуем себя и своих родных духовыми пирожками с начинкой из картофеля с фаршем. Это очень сытное, вкусное и красивое блюдо.
Состав:
- Мука – 6 стаканов,
- соль – 1 ч.ложка,
- сахар – 2 ч.ложки,
- сухое молоко – 2 ч.ложки,
- яйцо – 1 штука,
- растительное масло – 4 ст.ложки,
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки,
- молоко или вода – 1 стакан.
- Яйца, растительное масло и половину стакана воды (или молока) можно заменить одним стаканом майонеза.
Приготовление:
Налить стакана теплой воды или молока и развести в жидкости дрожжи и 1 ч.ложку сахара, хорошо перемешать, добавляя оставшийся сахар и яйцо. Муку высыпать горкой на стол, сверху высыпать сухое молоко, соль, масло и дрожжевую воду. Аккуратно замешивать тесто, доливая оставшуюся воду. Полученное тесто переложить в емкость, накрыть и поставить в теплое место на час – полтора (в зависимости от температуры воздуха). После этого тесто нужно обмять и дать ему подняться еще раз.
Пока тесто поднимается, готовим начинку:
Фарш и нарезанный мелкими кубиками картофель перемешать, посолить, поперчить, добавить пассерованный лук.
Готовое тесто раскидать на небольшие шарики. Берем шарик, ладонью, смазанной маслом, приминаем, кладем начинку и придаем желаемую форму. Мы сделали пирожки в виде перемячей – открытые и треугольные – закрытые.
Перекладываем изделия на противень. Дадим им немного расстояться и перед тем, как поставить в духовку, смазываем полуфабрикаты смесью из желтка с добавлением водички. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.
Как только вы увидите золотистую корочку, ваши пирожки готовы.
Приятного аппетита!
Источник: MyJane.ru
