Кто бы мог подумать, что картофель и мармелад могут сочетаться! Однако такое блюдо есть – и это картофельное печенье с мармеладом! Мармелад для картофельного печенья берется готовый, густой, его можно найти во многих кулинарных магазинах города.
Потребуется:
- 500 г картофеля,
- 100 г муки,
- 100 г сахара,
- 1-2 яйца,
- цедра 1 лимона,
- 150 г густого мармелада,
- 1 ч. ложка корицы, смешанной с 1 ч. ложкой сахарного песка,
- сода на кончике ножа
- соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с яйцами, сахаром, солью, содой, лимонной цедрой и мукой. Вымешанное тесто раскатать пластом толщиной 1-1,5 см, вырезать кружки (стаканом или большим бокалом).
Посыпать их сахаром с корицей и испечь в духовке, уложив на хорошо смазанный жиром противень. В готовом виде кружки сложить попарно, прослоив густым мармеладом.
Источник: Съешь Меня!
