Лучший вариант приготовления куриных грудок – отбивные в воздушном «одеяле». Нежные, сочные и вкусные!
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Яйца – 4-5 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Мука
- Соль
- Масло подсолнечное
- Перец чёрный
Приготовление:
Нарезаем куриные грудки вдоль на крупные порционные куски.
Отбиваем не очень сильно. Солим и перчим по вкусу.
Чеснок пропустить через чесночницу. Белки отделить от желтков. Желтки взбить вилкой и добавить чеснок, перемешать.
Взбиваем белки со щепоткой соли в стойкую пену.
Мясо окунаем сначала в желтке, затем в муке и в белковом «одеяле», помогая при этом рукой. Выкладываем отбивные в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки, примерно 5 минут с каждой стороны.
Источник: coocook.me
