Ароматный куриный рулет со специями – вкуснее любой колбасы! Отличная закуска!
Состав и приготовление:
Отделяем кожу с курицы, стараясь сохранить ее целостность, отделить мясо от костей.
Отбиваем куски куриного филе. Выкладываем куски филе курицы внахлест на расстеленную пищевую плёнку, посолить, поперчить, помазать и посыпать специями по вкусу, какие вам нравятся.
Смазываем поверхность яичным желтком и сворачиваем мясной рулет.
Затем рулет заворачиваем в куриную кожу, внутреннюю часть кожи промазываем продавленным чесноком, верхнюю часть кожи рулета намазываем специями, перетягиваем жгутом, под жгут засовываем пару лавровых листиков, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в разогретую духовку.
Сначала 20 минут на самом сильном огне, а потом на среднем около часа.
За 20 минут до окончания запекания, фольгу сверху разорвать для того чтобы получилась корочка. Когда рулет покроется корочкой, духовку выключаем и рулет оставляем там для остывания.
Когда рулет остынет, но будет ещё тёплый, достаем его из духовки и кладем в полиэтиленовый пакет вместе с остатками бульона и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
Рулет подавайте только холодным, как буженину, он отлично режется и очень вкусный…
Источник: coocook.me
