Шницель в переводе с немецкого означает «вырезка». Для его приготовления используют любой хороший кусок мяса. Это может быть как свинина, так и курятина, говядина.
Ингредиенты:
- Свинная корейка – 700 г
- Лимон – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вино белое (сухое) – 100 мл
- Бульон – 150 мл
- Мёд – 1 ст.л.
- Растительное масло
- Соль, перец, молотая паприка – по вкусу
- Смесь перцев – 1/2 ч.л.
- Зелень
Приготовление:
Нарезать тонкие пласты мяса, посыпать специями.
Обжарить свинину на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
Завернуть шницель в алюминиевую фольгу и выпекать при температуре 90°С около получаса.
Нарезать мелко лук, обжарить на сковороде, где жарилось мясо, добавить лимонный сок, вино, бульон.
Содержимое сковороды тушить до выпаривания половины, добавляют мёд, смесь перцев, паприку.
Источник: ivona.bigmir.net
