Закусочный торт из молодых кабачков с начинкой из лука, моркови, чеснока и майонеза – отличное блюдо для летнего обеда.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг
- яйца – 4 шт.
- мука – 1.5 стакана
- соль – 1 ч.л.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- зубчики чеснока – 2 шт.
- растительное масло
- майонез
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить. Дать постоять 10-15 минут, отжать жидкость. Добавить яйца и муку, хорошо перемешать. Должно получится густое тесто.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и пожарить блины. Должно получится около 5 штук.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить до мягкости. Добавить измельченный чеснок.
4. Прослоить блины майонезом и овощной смесью. Готовый кабачковый торт остудить в холодильнике перед подачей.
Источник: ivona.bigmir.net
