Как показывает практика, замороженная и сушёная петрушка теряет большую часть своих полезных веществ. Иметь свежую витаминную зелень всю зиму несложно, если выращивать ценное пряно-ароматическое растение на подоконнике.
Для этого лучше использовать корневую петрушку, поскольку её корнеплоды быстрее дают зелень и меньше подвержены болезням. Лучше всего для этого подойдут сорта Бордовинская, Сахарная и Урожайная, которые дают много зелени.
Осенью (лучше в ноябре) мелкие корнеплоды петрушки выкапывают, высаживают в ящички или цветочные горшки с любой землёй для овощей и ставят на солнечный подоконник.
Поливают петрушку раз в неделю. Более частый может привести к загниванию корнеплодов.
Можно вырастить петрушку из семян, предварительно выдержанных 12 часов в воде. Правда, не забудьте, что она долго всходит, поэтому если хотите иметь аппетитную зелень к определённой дате, правильно рассчитайте сроки посева. Обычно первый урожай зелени петрушки, выращенной из семян, можно получить недель через шесть.
Подготовленные семена высевают в горшок или ящичек, сильно не заглубляя, и ставят на хорошо освещённое место.
Поливают посевы часто, но землю при этом нежелательно сильно переувлажнять.
