Диетологи советуют заменять топинамбуром картофель, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать. Из топинамбура можно приготовить всё! Воспользуйтесь советами "Кумушки" и оцените по достоинству этот уникальный продукт.
Родина земляной груши, как в народе называют топинамбур - Северная Америка. Первыми из европейских стран с ним познакомились Англия, а затем и Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур» (от племени индейцев - топинамбо). Культура оказалась настолько плодовитой, что очень скоро стала распространённой и востребованной. У нас она была известна уже в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение, настойка из которого на вине приписывалась при сердечных болях.
