Статьи по выбранной метке

Сухофрукты – тоже фрукты
Сухофрукты – тоже фрукты
На дворе жаркий август, впереди золотой сентябрь, и ваш любимый сад в который раз одаривает вас щедрыми подарками. Уже завершён сбор ранних яблок, груш, слив. Всё бы хорошо, но они сразу же дозревают и становятся непригодными к длительному хранению, хотя есть прекрасный способ, позволяющий сберечь
Сушим грибы
Сушим грибы
Осень – грибная пора. Если вы разбираетесь в грибах и проводите выходные в экологически чистом регионе, можете вооружаться лукошком. Не бойтесь собрать слишком много – не пропадут: сушка – один из наиболее простых способов заготовки грибов впрок.
Сушим абрикосы
Сушим абрикосы
Для кураги отбирают крупные качественные, не перезрелые плоды культурных сортов, тщательно их моют и вынимают косточку. Чтобы курага имела естественный цвет, подготовленные абрикосы необходимо подержать в дуршлаге над кипящей водой минут 10-15.
Храним сухофрукты
Храним сухофрукты
Сушка – самый простой и нетрудоёмкий способ заготовки фруктов и ягод на зиму. Правильно и хорошо высушенные плоды отлично сохраняются в деревянных ящиках, бумажных пакетах или полотняных мешочках, подвешенных в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Сушим фрукты и ягоды
Сушим фрукты и ягоды
Обычно в домашних условиях сушат яблоки, груши, сливы, абрикосы, вишню, черешню, рябину, малину, смородину и виноград. В сухих фруктах сохраняется 20-30 процентов витаминов и до 90 процентов микроэлементов.
Если хрен хранить негде
Если хрен хранить негде
Хрен можно сохранить в сушёном виде, и он по своим кулинарным свойствам будет ничуть не хуже свежего. Для его приготовления с выкопанных корешков тщательно удалите остатки земли, а затем быстро, чтобы они не напитались влагой, промойте их под проточной водой. После этого почистите хрен, вырезая