Яркие, сочные корнеплоды редиса с успехом могут разнообразить не только весеннее, но и осеннее меню. Только сеять редис для осеннего потребления лучше всего в августе, выбрав для него хорошо освещённое место. Дело в том, что на открытых солнечных участках корнеплоды получаются вкусными и нежными, в тени же растения уходят в ботву.

Пикантный вкус редиски способен превратить самый заурядный салат в необыкновенное лакомство. Предлагаем вам несколько рецептов салатов с этим прекрасным овощем!

Редис на Руси стали выращивать еще при Петре I. Изначально белый корнеплод в результате селекции приобрел новую окраску: кожица у него теперь преобладает ярко-розовая, красная, фиолетовая, но белая или красная мякоть остается нежной и хрустящей. Вес и форма корнеплодов могут быть разными.

Можно ли в зимнее время выращивать редис в теплице? Ответ – можно, но теплица обязательно должна быть обогреваемой. При этом условии высевать редис можно уже в середине января. Однако следует иметь в виду, что эта культура требует продолжительного дневного освещения.

Редис помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к нему натёртые на крупной тёрке яблоки, маринованные огурцы, мелко нарубленный репчатый и зелёный лук.

Вы никогда не задумывались, почему наша редиска так хорошо «идёт» на природе с варёным яйцом и кусочком сала или поджаренного мяса, а дома обогащает вкус любого салата? Дело в том, что в ней присутствуют ароматические горчичные масла (чай, не чужая ей горчица – тоже крестоцветная!). Кроме того, редис богат витамином С, кальцием, магнием и серой.

Весной необходимо как можно раньше начать пополнять рацион свежими весенними овощами, среди которых одним из первых на наших столах появляется редис. Это и неудивительно, ведь большинство его сортов и гибридов формируют корнеплоды на 20-28 день после посева.

Благодаря скороспелости редис пользуется всеобщей любовью, особенно ранней весной. Обычно он всходит через четыре-пять дней, а через три-четыре недели уже собирают урожай.

Естественно, речь идет о подзимнем посеве редиса, который даёт возможность получить самую раннюю продукцию. К тому же, посеяв редис с осени, мы освобождаем себя от части работ в горячее весеннее время.