Статьи по выбранной метке

Как разобраться в специях
Как разобраться в специях
В гастрономическом мире существует огромное множество натуральных и искусственных улучшителей вкуса. Некоторые хозяйки по привычке называют все добавки одним словом – специи. А ведь кроме них существуют ещё пряности, приправы, ароматизаторы. Давайте разберёмся в терминах вместе.
Заготавливаем хрен
Заготавливаем хрен
Даже после сбора урожая и подготовки деревьев и кустарников к зимнему периоду на приусадебных участках остаются мелкие работы. До наступления первых заморозков надо еще кое-что успеть, например, заготовить хрен.
Секреты укропа
Секреты укропа
Не у каждого овощевода укроп вырастает зелёный и густой. А всё потому, что и столь, казалось бы, простая культура имеет свои секреты. Так укроп вырастает зелёным лишь на удобренных органическими удобрениями почвах. Для него непригодны малоплодородные и кислые земли.
Приправы из хрена
Приправы из хрена
Хрен часто используют в качестве острой приправы, которая благодаря своим оригинальным вкусовым качествам и питательным свойствам способна разнообразить различные блюда. Подаётся хрен к жареному и копчёному мясу, хорошо сочетается с рыбными блюдами, его добавляют в майонез, творог, йогурт, квашеную
Такой привычный и… необычный
Такой привычный и… необычный
Издревле как подливы к различным блюдам или, разбавленные водой, как прохладительные напитки использовались всевозможные ароматизированные уксусы. Сто лет назад ни один салат не подавался без бутылочек с такими заправками. Сегодня чаще всего применяются винный уксус, яблочный. Ароматную же