В природе черника произрастает преимущественно в широколиственных и хвойных лесах, в тундре, лесотундре, на сфагновых болотах, в горах до 2000 м над уровнем моря. В последнее время культурная черника становится привычным обитателем наших дачных участков.
В природных условиях элеутерококк произрастает в Японии, Китае, Корее и дальневосточных районах России. Однако благодаря своей нетребовательности к почве, теневыносливости данная культура выращивается и прекрасно себя чувствует в наших садах. Причём успешно переносит украинские суровые и часто бесснежные зимы, не требуя специального укрытия.
Кефир – продукт, родившийся па Кавказе, в Северной Осетии. Там его называли даром небес и свято хранили рецепт его приготовления. И хотя слава целебного кисломолочного продукта распространялась быстро и любой иностранец мог, посетив Кавказ, попробовать его, способ приготовления кефира долгое время хранился в секрете.
Древнейшая восточная пословица гласит: «Утром яблоко – сердцу роза! Утром груша – сердцу яд!». Действительно, одно из обязательных условий употребления груш – не есть их на голодный желудок, а после них не стоит пить сырую воду, принимать тяжёлую пищу и мясо.
Пищевая сода была известна человеку примерно за полторы-две тысячи лет до нашей эры, а может быть и раньше, в качестве вещества, применявшегося для чистки. Древние египтяне использовали её для мумификации.
Творог по праву можно назвать любимым продуктом диетологов, ведь по своим пищевым качествам и универсальности применения он может на равных посоревноваться с такими пищевыми лидерами, как хлеб и молоко. А уж о полезных качествах этого молочного продукта знают все – даже грудные младенцы, в рацион которых педиатры рекомендуют вводить творог с 5-7 месяцев.
Изображения кукурузы были нанесены на стены индейских храмов, хлеб из кукурузной муки приносили к алтарю бога Солнца, чтобы задобрить высшие силы и получить хороший урожай. Благодаря первооткрывателям Америки кукуруза попала в Европу. Правда, сначала европейцы выращивали ее в садах исключительно как декоративное растение.
В Киевскую Русь арбузы вплоть до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Сырыми их не ели. Вначале дольки долго вымачивали, а затем варили с перцем и другими пряностями.
Наверное, не многие покупатели, выбирая бананы, задумываются над тем, что это всего лишь… ягоды травянистого растения, а не плоды какого-то дерева или кустарника. Правда, часть листьев этой травки образует подобие ствола, достигающего порой высоты 9-12 м.
Покупая вино, мы часто теряемся – какое взять? Белое или красное, сухое или десертное, грузинское или крымское? Оказывается, польза вина определяется не его происхождением, сроком выдержки, стоимостью и даже не цветом. Выясним какой из напитков богов действительно является эликсиром здоровья и почему.
Гречиху начали выращивать в Индии около 4000 лет назад. Предположительно, на Русь ее привезли из византийских походов воины князя Святослава. Альтернативные же источники рассказывают о спонтанной и массовой миграции сарматов от Волги до Атлантики, через земли современной Украины.
Перец (Capsicum) – одна из древнейших возделываемых овощных культур. Родина этого растения – Мексика и Гватемала, тропические районы Америки. Несмотря на свое южное происхождение, перец успешно прижился и в наших северных широтах.
Как показывает жизнь, от времени сбора овощей зависят их свежесть и вкус.
