Свежевыжатый сок перца – это кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма. Он содержит кремний, улучшающий рост ногтей и волос, большое количество витамина С, необходимого для иммунитета, витамины A и PP, B1, В2, В6, Е.
Готовим самое вкусное осеннее блюдо из сладких болгарских перцев - лечо, которое перед употреблением лучше остудить и настоять. Поверьте – так вкуснее!
Сегодня мы с вами будем мучить сладкий перец – запечем его в духовке и приготовим отличную мини-закуску.
Плоды сладкого перца, предназначенные для консервирования и засолки, убирают в стадии технической спелости. Для сушки и маринования больше подходят плоды, достигшие биологической (полной) спелости. В это время они уже имеют характерную для данного сорта окраску (светло-зелёную, зелёную, тёмно-зелёную, жёлтую, кремовую или красную), и семена в таких плодах уже вызрели.
Родиной перца считается Америка, в тропических районах которой он встречается и сегодня в диком виде как многолетнее растение. В культуре его возделывают уже по всему миру, но чаще всего, как и в условиях нашего климата, его разводят как однолетник.
Жгучий перец – прекрасная приправа для мяса, шпика, блюд из яиц, борщей и отдельных салатов. Его употребляют свежим и в сушеном виде, мелко изрубленным или размолотым в порошок. Если вы предпочитаете всё прямо с грядки, то можете даже зимой не отказывать себе в удовольствии.
Вы не выращиваете сладкий комнатный перец? Напрасно, ведь это не только очень красивое растение, которое украсит вашу комнату, но и целая кладовая витаминов. А когда уже убраны грядки и нет свежих овощей, потребность организма в них очень велика.
Болгарским перцем можно восхищаться уже за один только его яркий и радующий глаз внешний вид. Между тем благодаря своему отменному вкусу, он является ингредиентом несметного множества самых разнообразных кулинарных рецептов. Более того, болгарский перец, благодаря уникальному набору витаминов и микроэлементов, оказывает на организм общеукрепляющее и целебное действие.
То, что сладкий перец красив, вкусен и полезен, известно всем. Именно поэтому он занимает всё больше места на наших грядках как витаминный король и целебный овощ.
Перец (Capsicum) – одна из древнейших возделываемых овощных культур. Родина этого растения – Мексика и Гватемала, тропические районы Америки. Несмотря на свое южное происхождение, перец успешно прижился и в наших северных широтах.
Водители, проезжающие по трассам крупнейшего китайского города Чунцин, отныне могут рассчитывать на необычное угощение полицейских – острые перчики чили, которые стражи порядка раздают особо сонным автомобилистам в рамках новой акции.
Не секрет, что делая заготовки на зиму, мы чаще всего пользуемся проверенными рецептами. При этом, отдаём предпочтение, конечно же, вкусным блюдам и таким, которые требуют не слишком много времени на приготовление. Попробуйте приготовить блюда из предложенных рецептов. К сожалению огурцы уже закрывать поздно, но вот помидоры, баклажаны и перец ещё можно запасти впрок.
