Статьи по выбранной метке

Рулетики из говядины со свиным фаршем
Рулетики из говядины со свиным фаршем
Для приготовления этого вкусного и красивого блюда нам потребуется килограмм говяжьей вырезки, 400 г свиного фарша, две столовых ложки красного сладкого вина, две чайных ложки соли, перец чёрный молотый по вкусу…
Мои голубчики
Мои голубчики
Голубцы – пища нехитрая, и готовят их с разным фаршем и подливкой, но я лично признаю только мясные голубцы в сметанном или сметано-томатном соусе.
Шашлычок на природе? Запросто!
Шашлычок на природе? Запросто!
Что может быть лучше поездки на природу и шашлыка? Предлагаю несколько простых правил и рецептов приготовления этой вкуснятины, проверенных на моем желудке.
Буженина «Вкуснота»
Буженина «Вкуснота»
Берём хороший кусок от мягкой части говядины, отбиваем, солим и посыпаем перцем. Надрезаем в нескольких местах остриём ножа и вкладываем в образовавшиеся углубления полосочки сала (это придаст нежирному мясу сочность и мягкость). Перевязываем кусок суровой ниткой.
Колбаска домашняя
Колбаска домашняя
Домашняя колбаса – это всегда здорово! Покупаю два-три метра тонких кишок, 1,5-2 кг жирных необрезанных свиных рёбер и столько же куриных грудок. С рёбер снимаю мясо и жир до костей, косточки потом использую для первых блюд, а срезанное мясо и куриные грудки режу мелкими кусочками…
Котлеты из филе курицы
Котлеты из филе курицы
Сейчас везде продаётся куриное филе, поэтому без особых усилий можно приготовить натуральные котлеты из мяса птицы. Особенно они вкусны с грибным фаршем. Для него можно использовать шампиньоны.
Рождественская индейка
Рождественская индейка
Вначале готовлю маринад. Для него в 6 л холодной кипячёной воды растворяю 125 г соли, 120 г сахара, всыпаю три столовых ложки чёрного перца горошком, две столовых ложки порошка горчицы, столовую ложку семян тмина, добавляю несколько гвоздичек, палочку корицы, разломанную на несколько частей…
Гусь фаршированный
Гусь фаршированный
Тушку гуся мою, натираю солью снаружи, внутри и фарширую яблоками. Для этого 14-15 кисло-сладких яблок очищаю от верхней кожицы, разрезаю на четыре части и удаляю сердцевину.
Каков вкус у «клонированного» шашлыка?
Каков вкус у «клонированного» шашлыка?
Можно ли получить мясо, не убивая животных? «Да», – отвечают голландские ученые и демонстрируют «мокрую свинину» – лабораторную репликацию живых клеток свиньи. Этим «гуманным» продуктом они мечтают накормить население Земли уже в ближайшие годы, а попутно решить экологические проблемы, вызванные
Лучшие блюда из мяса кролика
Лучшие блюда из мяса кролика
«Кролики – это не только ценный мех». Эта крылатая фраза плотно засела в нашем сознании и является ярким свидетельством национальных предпочтений. Мясо кролика очень вкусное – главное, правильно его приготовить. Предлагаем вам несколько рецептов, с помощью которых вы легко приготовите вкусные блюда
«Дикое» мясо – деликатес с привкусом охоты
«Дикое» мясо – деликатес с привкусом охоты
Несмотря на многие столетия старательного одомашнивания и искусственного выведения животных и птиц для пищи, одним из главных деликатесов и украшений стола в праздники остаются разнообразные блюда из дичи. Рестораны, где подают медвежатину, оленину, лосятину, перепелов и дикую утку, на пике моды во
Фарш: чем порадуют четыре вкусные буквы?
Фарш: чем порадуют четыре вкусные буквы?
Казалось бы, ну что вкусного можно приготовить из молотого мяса, кроме котлет и макарон по-флотски? Применим фантазию, не боясь экспериментировать и с формой, и с содержанием. Для начала озаботимся самим фаршем. Конечно, его лучше готовить дома из того мяса, которое заботливо выбрали на рынке.
Как приготовить мясо в овощах? Рецепт для лентяев
Как приготовить мясо в овощах? Рецепт для лентяев
Вегетарианцам читать не советую. Всем любителям мяса – сюда! Всем, кто не имеет достаточно времени на приготовление пищи, всем, кто сказал решительное «Нет!» фастфудам, но при этом ленится готовить – сюда!
Ленивые и очень ленивые голубцы
Ленивые и очень ленивые голубцы
Голубцы – блюдо экономное. И по цене, и по выходу. Калорийное. Одной кастрюлей кушанья накормишь целую семью. Традиционные голубцы требуют много времени на приготовление. Этот процесс отпадает при приготовлении голубцов ленивых.
Как выбрать качественное мясо?
Как выбрать качественное мясо?
Мясо занимает одно из важнейших мест в питании человека, благодаря своей пищевой ценности. Однако неправильно выбранное мясо может принести гораздо больше вреда, чем многие другие продукты питания. Именно поэтому очень важно знать основные признаки качественного мяса.