Попкорн намного полезнее, чем фрукты и овощи и его можно считать одним из самых действенных диетических продуктов. Такой вывод сделали ученые из Университета Скрэнтона в Пенсильвании (США).

Кукурузное масло не только считается диетическим, но и обладает целебными свойствами. Его рекомендуют употреблять при сахарном диабете, ожирении, сенной лихорадке, астме и мигрени. Оно прекрасно снижает уровень холестерина в крови, очищает стенки сосудов, придаёт им эластичность, улучшает работу мозга и мышц…

Сахарная кукуруза, которая является овощным деликатесом, к сожалению, пока редкая гостья на наших дачах и огородных участках. Кстати, на базарах и в супермаркетах свежих кукурузных початков тоже нет. А всё потому, что при транспортировке кукуруза очень быстро теряет свои вкусовые качества…

Изображения кукурузы были нанесены на стены индейских храмов, хлеб из кукурузной муки приносили к алтарю бога Солнца, чтобы задобрить высшие силы и получить хороший урожай. Благодаря первооткрывателям Америки кукуруза попала в Европу. Правда, сначала европейцы выращивали ее в садах исключительно как декоративное растение.

Для консервирования подходят початки кукурузы молочной спелости сахарных сортов. Целые початки бланшируют в кипящей воде две-три минуты, затем одну-две минуты охлаждают в проточной воде.

Действительно ли культура нуждается в подкормках, и в каких именно - можно определить методом листовой диагностики. Так, при недостатке азота растения кукурузы низкорослы, с небольшими бледно-зелёными или бледно-жёлтыми листьями. О его дефиците свидетельствует также пожелтение верхушек листьев.