В старину считалось, что корень девясила обладает волшебными силами и не только исцеляет от девяти болезней, но и оберегает от всевозможных хворей. В лечебных целях используют корневища и корни растения, имеющие своеобразный запах и пряный горьковато-жгучий вкус. Собирают их поздней осенью до заморозков или весной.

Приправу из этого многолетнего растения любят многие. Выкапывать его надо поздней осенью, перед заморозками, лучше в двух-трёхлетнем возрасте, т.к. более старые корневища грубоваты и слишком горькие. Поверхность их должна быть ровной и светлой, а на разрезе – белой.

Немало написано о пользе имбирного корня. Но каждый раз можно узнать о нём что-то новое и доселе неизвестное.

Это многолетнее растение, которое часто именуется козельцем, чёрным, сладким или испанским корнем, чёрной морковью, скорцонерой, чернокорнем, известно людям издавна.

Больше всего целебных веществ обычно содержится в корнях растений. Именно сейчас, осенью, все накопленные за лето полезные элементы переходят «на сохранение» в корни. Самое время пополнить целебную аптечку и запастись на зиму волшебными корешками.

Хрен можно сохранить в сушёном виде, и он по своим кулинарным свойствам будет ничуть не хуже свежего.
Для его приготовления с выкопанных корешков тщательно удалите остатки земли, а затем быстро, чтобы они не напитались влагой, промойте их под проточной водой. После этого почистите хрен, вырезая все хоть немного повреждённые участки, разрежьте на тонкие длинные полоски, уложите их на противень, устланный тканью или бумагой, и поместите в духовку.

Многим знаком свежий, пряный, изысканный лимонный аромат и согревающий вкус имбиря – древней известной специи и уникальной лекарственной культуры.Самое знаменитое лекарственное средство из растения – имбирный чай.