В плодах рябины обыкновенной очень много витамина С. Из-за низкого содержания в них дубильных веществ ягоды хорошо усваиваются в организме. Поэтому желательно почаще включать их в любом виде в свой рацион.
На юге Украины в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрукты, поэтому варенье утратило лидирующее место десерта. Тем не менее исключать его совсем из рациона не следует…
Что нужно знать о варке варенья? Варенье можно приготовить из любых ягод и фруктов и даже из овощей. Плоды и ягоды для варенья собирают в день их варки в сухую и солнечную погоду. Очень важно, чтобы плоды и ягоды были по возможности одинаковой степени зрелости.
Помните те времена, когда родители прятали от детей сладости на самой верхней полке буфета. Но это, как правило, не останавливало подрастающее поколение. Но сегодня вместо того, чтобы стащить варенье из буфета, мы приготовим его сами. И совесть наша будет чиста.
Хрен – ценное овощное и лекарственное растение выращивают ради мощного, мясистого корня. Острый, с резким запахом и жгучим вкусом корень содержит значительное количество витамина С, соли кальция, калия, натрия и другие вещества, полезные для нашего организма.
Маслины или оливки – это плоды одного и того же оливкового дерева. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая. У нас чаще всего зелёные (недозревшие) плоды называют оливками, а полностью поспевшие (чёрного цвета) – маслинами.
У любителей попариться в баньке на втором месте по популярности после березовых – дубовые веники. И не удивительно, ведь листья дуба содержат большое количество дубильных веществ. Массаж таким веничком способствует заметному усилению кровообращения и обмена веществ в тканях организма, а самого веника хватает на пару-тройку походов в баню.
Это замечательное блюдо известно всем и каждому. Кабачковая икра долго заменяла нашим родителям деликатесы на праздничном столе. Попробуем приготовить самостоятельно это несложное «лакомство», тем более, что на дворе лето, а значит, сам Бог велел!
Для консервирования подходят початки кукурузы молочной спелости сахарных сортов. Целые початки бланшируют в кипящей воде две-три минуты, затем одну-две минуты охлаждают в проточной воде.
Думаю каждый из нас любит холодной зимой открыть баночку малосольных хрустящих огурчиков. А на новогодние праздники такие огурцы вообще незаменимы. Какой же салат оливье без соленых огурцов? Да и для мужчин наших, нет лучшей закуски под рюмку горькой, чем соленый огурчик.
Это варенье готовлю очень редко, потому что лакомство из крыжовника в нашей семье съедается быстро. Ну а если вдруг застоялась баночка с вареньем, тогда позволяю себе побаловать домашних такой оригинальной сладостью.
Июнь, пожалуй, самая красивая пора года. Вокруг буйство красок, сочность зелени. И, наверное, привлекательнее всех в этот период беленькие звёздочки земляники лесной, которую можно встретить на вырубках, солнечных полянах, опушках берёзовых рощ.
Брюссельская капуста довольно необычное растение. Эта капуста богата витаминами, солями, белками и является отличным диетическим и лечебным продуктом. Особенно полезна она при сердечно-сосудистых заболеваниях.
