Салат с курицей и кукурузой подойдет для легкого перекуса в обеденный перерыв.
Вам потребуется:
- 2 куриных филе
- 1 средний огурец
- 1 крупный стебель сельдерея
- 150 г консервированной сладкой кукурузы
- листовой салат
- соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 1 маленькая красная луковица
- 4-5 веточек укропа
- 6 ст. л. сметаны
- соль по вкусу
Приготовление:
Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.
Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.
Огурец, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.
Источник: Lady.ru