Морковный рулет
Нежный морковный рулет от которого гости будут в неописуемом восторге! Тает во рту!

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг
  • Мягкий плавленый сыр (весом 90-100 г) – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень (укропа, петрушки и т.д.) – 1 пучок
  • Растительное или сливочное масло – 2-3 столовые ложки (для жарки)
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Морковь натираем на крупной терке, обжариваем не сильно, на медленном огне, солим, перчим.

Желтки добавляем в остывшую морковь и все перемешиваем до однородной массы.

Белки взбить со щепоткой соли до крутых пиков. Аккуратно вводим белки в морковную массу.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180°С около 10-15 минут.

Для начинки: чеснок пропускаем через чесночницу, зелень мелко рубим. Добавляем мягкий плавленый сыр. Все взбиваем блендером.

Корж перекладываем на силиконовый коврик или бумагу, с помощью которых будем сворачивать рулет.

Выкладываем на корж начинку, оставляя 4 -5 сантиметров до края.

Сворачиваем рулет и обматываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на пару часов.
Автор: kumushka |  Источник: coocook.me