Кабачковый торт с чесноком и морковью
Закусочный торт из молодых кабачков с начинкой из лука, моркови, чеснока и майонеза – отличное блюдо для летнего обеда.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • яйца – 4 шт.
  • мука – 1.5 стакана
  • соль – 1 ч.л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • зубчики чеснока – 2 шт.
  • растительное масло
  • майонез

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить. Дать постоять 10-15 минут, отжать жидкость. Добавить яйца и муку, хорошо перемешать. Должно получится густое тесто.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и пожарить блины. Должно получится около 5 штук.

3. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить до мягкости. Добавить измельченный чеснок.

4. Прослоить блины майонезом и овощной смесью. Готовый кабачковый торт остудить в холодильнике перед подачей.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net