Весенний салат из курицы с зеленью
Салат из запеченной курицы, зелени, сухариков и огурцов с майонезной заправкой. Он вполне может заменить полноценный обед.

Ингредиенты:
  • запеченная куриная грудка, целая – 1 шт.
  • толстые ломтики чиабатты, багета или батона – 2 шт.
  • оливковое масло – 1 ст.л.
  • салат латук, порвать руками – большой пучок
  • стебель сельдерея, мелко нарезанный – 1 шт.
  • стебли зеленого лука, нарезанные – 4 шт.
  • огурец, нарезанный кубиками – ½ шт.
  • майонез – 90 мл
  • белый винный уксус – 1.5 ч.л.
  • маленький пучок эстрагона, нарезать
  • соль, перец

Приготовление:

1. Снять кожу с курицы и срезать мясо. Разделить на мелкие кусочки.

2. Поджарить хлеб, а затем смазать его оливковым маслом. Нарезать кубиками.

3. Положить салатные листья в большую миску, добавить сельдерей, лук и огурец.

4. Смешать майонез с уксусом и хорошо приправить. Добавить нарезанный эстрагон, полить салат.

5. Хорошо перемешать и посыпать гренками.
Автор: boss |  Источник: ivona.bigmir.net