Картофельно-творожные крокеты
Поджаристые французские крокеты из картофеля и творога. Их можно подавать как горячую закуску или на гарнир.

Ингредиенты:

  • картофель – 750 г
  • обезжиренный творог – 750 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • мускатный орех – по вкусу
  • мука – 150 г
  • топленое масло – 100 г

Приготовление:

1. Картофель помыть, залить холодной водой и варить 25 минут до готовности.

2. Слить жидкость, промыть картофель холодной водой и сразу же очистить. Размять в пюре и остудить.

3. Творог перемешать с яйцами, солью, мускатным орехом и молотым перцем.

4. Добавить картофельное пюре и муку, перемешать.

5. Присыпанными мукой руками сформировать из теста шарики.

6. Разогреть топленое масло в сковороде, обжарить в нем шарики в течение 12 минут до золотистого цвета.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net