Кебаб с баклажанами
Готовим вкуснейший кебаб с баклажанами. Он одинаково хорошо получается как в духовке, так и на открытом огне.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.
  • болгарский перец – ¼ шт.
  • мясной фарш – 200 г
  • лук – ½ шт.
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Средний баклажан помыть и нарезать ломтиками толщиной около 4 см. Посолить и оставить на 15 минут. Промыть баклажан в холодной воде; обсушить бумажными полотенцами.

2. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. Добавить масло, соль и приправы по вкусу; перемешать. Сформировать из фарша шарики (4-5 штук)

3. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.

4. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут. Подавать кебаб горячим.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net