Котлеты из цветной капусты
Котлеты из цветной капусты получаются очень легкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Подавай их столу со сметаной или другим соусом на выбор.

Ингредиенты:
  • цветная капуста – 1 кг
  • мука – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль, молотый перец – по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Приготовление:

1. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия.

2. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавить капусту и снова довести до кипения; варить в течение 2 минут. Откинуть цветную капусту на дуршлаг и обдать холодной водой.

3. Измельчить соцветия капусты и добавить яйца, муку и приправы. Хорошо перемешать и дать постоять 15-20 минут.

4. Из 1 ст.л. с горкой фарша сформировать котлету и обвалять ее в панировочных сухарях.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Подавать котлеты из цветной капусты со сметаной.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net