Фаршированные перцы в слоеном тесте
Этот рецепт произвольный, потому изменяйте, скрещивайте, дополняйте все ингредиенты по вашему вкусу и желанию.

Вам потребуется:

• 200 г слоеного теста
• 6-8 небольших сладких перцев
• 150 г мясного фарша
• 1 ст.л. тертого Parmigiano (любой выдержанный сыр)
• 100 мангольда (шпинат)
• немного репчатого лука
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 небольшое яйцо

Приготовление:

Порезать мангольд на небольшие кусочки и прижарить на растительном масле под крышкой в течение 5-6 минут.

Загриловать перцы (запечь или забланшировать в горячей воде). Осторожно снять шкурку, отрезать ножку и удалить семена.

Смешать мангольд с сыром, фаршем, мелко порезанным луком, специями и яйцом. Наполнить фаршем перцы.

Раскатать тесто и вырезать кружки или квадраты по количеству перцев. Выложить на каждый кусок теста перец и тщательно защепить.

Поместить перцы на выстеленный бумагой противень и запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 200°С.
Источник: Lady.ru