На обед у нас сегодня – «лодочки» из кабачка с мясной начинкой.
Кабачковые «лодочки» с мясной начинкой
Вам потребуется:
• 3 кабачка средних размеров
• мясной фарш
• 150-200 г свежей капусты
• зелень
• 100 г риса
• 250 г сметаны
• 250 г томатного сока
• соль
• 2-3 ч. л. сахара
• тертый сыр
Приготовление:
Берем три молодых кабачка средних размеров. Чистим, разрезаем их на две половинки вдоль, аккуратно ложечкой вынимаем мякоть, где есть семена. Получаются «лодочки» из кабачков. Пока откладываем их в сторону.
Смешать 300-400 г сырого мясного фарша, 150-200 г свежей капусты (мелко нашинковать), пучок мелко порезанной зелени (петрушка и укропчик) и 100 г риса (непроваренного).
Перемешать, посолить, поперчить и этим фаршем начинить наши «лодочки». Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить «лодочки».
Отдельно смешиваем 250 г сметаны, 250 г томатного сока, соль, 2-3 чайные ложечки сахара (чтобы не было кисловато) и перемешать.
Залить этим соусом нафаршированные кабачки и поставить в разогретую духовку примерно на час. Готовность можно проверить тоненьким ножичком, если кабачки мягкие и пропеклись, то и блюдо готово.
Затем за 7 до готовности густо посыпать тертым сыром и дать ему еще подрумяниться.
Источник: Lady.ru