Помидоры, фаршированные мясным фаршемЭтот рецепт одновременно может восприниматься и как закуска, и как горячее блюдо и просто как необычное украшение праздничного стола. Помидоры получаются очень сочными, сытными и в то же время не слишком тяжелыми для желудка. Если подавать помидоры в виде горячего блюда – в качестве гарнира замечательно подойдет паста.

Вам понадобится:

• Помидоры красные – 1,5 г
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук репчатый (100 г) – 1 шт.
• Оливковое масло – 50 мл
• Соль морская – ½ ч. л.
• Перец черный молотый – ¼ ч.л.

Приготовление:

Выбираем крепкие спелые помидоры, срезаем сверху примерно третью часть и выскребаем мякоть.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Туда же кладем мясной фарш, обжариваем его до готовности и добавляем извлеченную из помидоров мякоть.

Обжаренную начинку надо еще раз измельчить (удобнее всего с помощью блендера) так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу.

Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и закрытые срезанной верхней частью. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом.

Запекать их в разогретой до 200 градусов С духовке минут 15, до мягкости помидоров.
Источник: Lady.RU