Салат «Вальдорф» с курицей

Если после Рождества у вас осталось куриное мясо, приготовьте с ним вкусную и оригинальную разновидность салата «Вальдорф» с курицей. Этот красочный и полезный салат – вариант традиционного американского салата.

На 4 порции вам потребуется:

• 500 г красных яблок, мелко порезанных
• 3 ст. л. свежего лимонного сока
• 150 мл низкокалорийного майонеза
• 1 клубень сельдерея
• 4 луковицы-шалот, мелко порезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 90 г грецких орехов, мелко порубленных
• 500 г готового мяса курицы, порезанного кубиками 1 кочан зеленого кос-салата (или смесь разной зелени)
молотый перец

Приготовление:

1. Положить яблоки в миску с лимонным соком и 1 ст. ложку майонеза. Оставить на 40 минут или до надобности.

2. Порезать сельдерей на очень тонкие кусочки. Добавить к яблоку сельдерей, шалот, чеснок и грецкие орехи, перемешать, а затем добавить оставшийся майонез и перемешать.

3. Добавить курицу и перемешать с другими ингредиентами.

4. Уложить на дно стеклянной салатницы зеленый салат. Сверху положить горку курицы, посыпать перцем и украсить яблоком и грецким орехом.

На заметку! Вместо шалота можно использовать зеленый лук для более мягкого вкуса. Порезать его нужно очень мелко.