Сате из баклажановГотовим традиционное овощное блюдо осени, которое стоит подавать охлажденным. Итак, сате из баклажанов.

Вам потребуется:

• 1 огромный неочищенный баклажан, нарезанный кубиками
• 2 красных сладких перца, нарезанных кубиками
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 3 ст. л. томатной пасты
• свежий укроп
• соль, сахар

Приготовление:

Пережарить овощи на растительном масле, каждый по отдельности, выкладывая после жарки в дуршлаг для того, чтобы удалить лишнее масло.

Соединить вместе, добавить томатную пасту и тушить до размягчения овощей. Посолить и добавить немного сахара – 0,5-1 ч. л.

Затем добавить рубленный свежий укроп, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Источник: Lady.RU