Рулетики из печеного перца с сырным кремомСегодня мы с вами будем мучить сладкий перец – запечем его в духовке и приготовим отличную мини-закуску.

Текстура крема будет более гладкой, если для его приготовления вы используете фету вместо творога. В таком случае вам не придется добавлять соль в закуску. А если вы любите вкусы попикантнее, можете использовать для начинки смесь сливочного сыра с сыром с голубой плесенью – например, дор блю или кастелло блю.

Ориентировочное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 80 г сливочного сыра
• 80 г творога
• Горсть листьев базилика
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец кладем на решетку, снизу помещаем форму для запекания. Ставим перцы в духовку и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.

Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут. Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем на полоски шириной 2,5 см. Остужаем.

Пока остужается перец, кладем в чашу блендера сливочный сыр, творог, базилик, соль и перец. Перемалываем до однородности.

На каждую полоску перца кладем по 1 ч.л. начинки и 1 листик базилика. Сворачиваем в рулетик. Закалываем шпажкой.

Подаем.
Источник: vkusnyblog.ru