Картофельная запеканка с лесными грибами
Выбирайте для начинки лисички или боровики. Подавайте запеканку с грибным соусом или сметаной.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • лесные грибы – 500 г
  • лук – 1 шт
  • яйцо – 1 шт
  • молоко – 150 мл
  • сливочное масло – 2 ст.л
  • сыр – 100 г
  • соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде.

2. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и пожарить до золотистого цвета.

3. Грибы помыть от земли, разрезать на несколько частей и пожарить. Если грибов много, сливайте жидкость, которую они выделяют.

4. Соедините грибы с луком, посолите и поперчите.

5. В отваренный картофель добавьте молоко, сливочное масло, яйцо и сделайте однородное пюре.

6. Половину пюре выложите на смазанную маслом формы, добавьте грибы с луком и покройте вторым слоем картошки.

7. Посыпьте сыром и расставьте по поверхности запеканки небольшие кусочки сливочного масла.

8. Выпекайте в духовке при 180°С 30 минут.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net