Тёртый пирог с клубникой
Рецепт летнего пирога из песочного теста со свежей клубникой и взбитыми белками.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • клубника – 350 г
  • сахар – ¾ стакана
  • мука – 1 2/3 стакана
  • соль – щепотка
  • разрыхлитель – ½ ч.л.
  • ванилин – щепотка
    [list]
    Приготовление:

    1. Растереть яичные желтки с 2/3 стакана сахара, ванилином и солью. Соединить с мягким сливочным маслом, перемешать.

    2. Просеять в масляную смесь муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.

    3. Разделить тесто на две неравных части. Большую положить в холодильник, меньшую – в морозильник на полчаса.

    4. Клубнику помыть нарезать на пластины. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков.

    5. Достать тесто из холодильника. Смазать форму для выпечки и выложить на дно тесто.

    6. Сверху разложить клубнику и взбитые белки.

    7. Достать тесто их морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх белка.

    8. Отправить пирог выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Перед подачей разрезать на порционные куски.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net