Блинный торт с апельсинами и сливочным кремом
Из блинов, апельсинов и взбитых сливок можно приготовить настоящий торт. Читай подробный рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 70 г
  • соль – щепотка
  • сливки – 300 мл
  • мука – 100 г
  • сливочное масло – 30 г

    Для начинки:
  • апельсины – 4 шт.
  • сливки для взбивания – 200 мл
  • сахарная пудра – 25 г

    Для сиропа:
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 50 мл
  • сахар – 50 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью. В яичную смесь добавить половину сливок, перемешать. Частями добавить просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Влить оставшиеся сливки и растопленное сливочное масло, перемешать. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на час. 2. С одного апельсина снять цедру. Затем очистить все апельсины от кожуры и белых пленок, разделить на небольшие сегменты. Выделившийся сок сохранить.

3. Пожарить тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде, остудить.

4. Бока и дно разъемной формы диаметром 20 см застелить пищевой пленкой. Края пленки должны свисать с боков. Застелить блинчиками (понадобится 3-4 шт.) дно и бока формы. Края блинов также должны свисать. Три блина оставить для декора.

5. Охлажденные сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков, в конце добавить апельсиновую цедру.

6. На дно формы выложить немного сливочного крема, посыпать сверху кусочками апельсина, накрыть блином, снова смазать кремом и добавить кусочки апельсина. Повторить слои.

7. Теперь завернуть свисающие блинчики в центр. Накрыть блинный пирог пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

8. Вынуть торт из разъемной формы, снять пленку и переложить на блюдо.

9. Из апельсинового сока приготовить сироп для пропитки. 50 мл сока смешать с 50 г сахара, довести до кипения и дать сахару раствориться.

10. Смазать сиропом бока и верх торта. Украсить торт отложенными блинчиками и ломтиками апельсина.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net