Рецепт французского тарта с начинкой из сметанного крема, ванили, ягод и нектаринов.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
Для начинки:
- белая малина – 100 г
- красная малина – 100 г
- ежевика – 100 г
- маленький спелый нектарин – 1 шт.
- сахар – 75 г
- ванильный сахар – 10 г
- мука – 1 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
1. Муку просеять, холодное сливочное масло крупно порубить. С помощью двух ножей порубить муку и масло в крошку. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто. Скатать его в шар и отправить на полчаса в холодильник.
2. Смешать сметану, сахар, ваниль, крахмал и муку.
3. Тесто раскатать и поместить в форму (можно просто распределить его руками), отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
4. Ягоды помыть, обсушить, убрать плодоножки и косточки. Нектарин помыть и нарезать. Равномерно разложить начинку на поверхности теста.
5. Сверху распределить крем и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
6. Готовый пирог остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой и хранить в холодильнике.
Источник: ivona.bigmir.net