Картофельный кугель
Этот традиционный картофельный гарнир можно готовить и со сливочным маслом, но в этом рецепте используется растительное, с которым получается более легкое, полезное блюдо, идеальный гарнир.

На 6-8 порций вам понадобится:

• 2 кг картофеля
• 2 яйца (взбить)
• 8-10 ст. л. муки из мацы
• 2 ч. л. соли
• 3-4 луковицы (тертые на терке)
• 120 мл растительного масла
• молотый черный перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°С. Очистить картофель и натереть на мелкой терке.

Положить тертый картофель в миску, перемешать с взбитыми яйцами и мукой, приправить солью и черным молотым перцем. Добавить тертый лук, затем добавить 6 ст. л. растительного масла.

Налить оставшиеся 2 ст. л. в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы распределить картофельную смесь до толщины не более 4-5 см. Нагреть форму в течение 5 минут, пока масло не накалится.

Аккуратно взять форму из духовки. Выложить картофельную смесь в форму, побрызгав горячим маслом сверху (благодаря горячему маслу запеканка получается хрустящей).

Запекать 45-60 минут до готовности и хрустящей корочки сверху. Подавать сразу же, разрезав на куски.

На заметку!

Не поддавайтесь искушению измельчить лук в кухонном комбайне, так как иногда он получается горьким от такого измельчения.

Для молочного обеда в этот кугель можно добавить сыр, например, Чеддер. Добавьте примерно 350 г тертого сыра к тертому картофелю и перемешайте, затем продолжайте, как описано выше.
Автор: kumushka |  Источник: Lady.ru