Аджарские хачапури
Хачапури по-аджарски представляют собой лодочки из дрожжевого теста с яично-сырной начинкой.

Ингредиенты:

• теплая вода – 1 стакан
• яйца – 8 шт.
• соль – ½ ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• мука – 500 г
• сыр сулугуни – 600 г
• растительное масло – 2 ст.л.
• сухие дрожжи – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В миску влить теплую воду, добавить взбитое вилкой яйцо, соль, сахар и дрожжи.

2. Добавить просеянную муку и замесить гладкое тесто. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на час. Затем обмять и дать подойти в течение получаса.

3. Для начинки раскрошить сыр, добавить 2 яйца и перемешать.

4. Тесто разделить на 5 равных частей, раскатать скалкой в большие овалы.

5. На каждый кусок теста выложить начинку, оставив края свободными. Поднять края вверх, чтобы получились лодочки. Переложить хачапури на смазанный маслом противень.

6. Выпекать в разогреть до 180 градусов духовке около получаса.

7. Вынуть из духовки. В каждую лодочку разбить по яйцу.

8. Вернуть в печь и запекать еще 7 минут. Подавать хачапури горячими.
Источник: ivona.bigmir.net