Корзинки с черешней и персиками
Песочные корзинки с сезонными ягодами и фруктами – отличный десерт для лета.

Ингредиенты:

Для теста:
• сливочное масло – 125 г
• сахар – 150 г
• мука – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка

Для начинки:
• черешня – 250 г
• персики – 3 шт.
• сахар – 8 ст.л.
• лимонный сок – 1 ст.л.
• вода – 2 ст.л.
• крахмал – 1 ч.л.

Приготовление:

Корзинки можно приготовить отдельно с черешней или персиками

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышный светлый крем. Добавить яйцо, щепотку соли и просеянную муку, замесить тесто. Скатать его в шар и отправить в холодильник на 1 час. 2. Персики и черешню помыть, удалить косточки. Сложить нарезанные фрукты в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Готовить на слабом огне 10 минут.

3. Крахмал развести в холодной кипяченой воде, влить в сотейник и подогревать, пока смесь не загустеет. Снять с плиты и дать остыть.

4. Тесто равномерно распределить по металлическим формочкам. Должно получиться 6-8 штук.

5. На дно теста положить пергаментную бумагу, насыпать сушеную фасоль или горох. Это нужно, чтобы тесто не вздулось.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут при температуре 150-160 градусов до золотистого цвета. Вынуть корзинки из духовки и дать полностью остыть. Выбросить бумагу и груз, наполнить тарталетки фруктами.
Источник: ivona.bigmir.net
Загрузка...