Картофельный пирог с мясом и овощами
Картофельный пирог с мясом и овощами – вкусная вариация обеденного блюда для субботнего стола.

Вам потребуется:

Для теста:
• 150 г картофеля (2 небольшие картофелины)
• 150 г муки
• 80 г сливочного масла
• щепотка соли

Для начинки:
• 1 луковица
• 3 перца
• 500 г фарша
• 2 помидора
• 1 ч.л. молотой паприки
• 2 горсти тертого сыра
• соль, перец
• растительное масло

Приготовление:

Картофель отварить до готовности.

Обжарить на масле лук и перец несколько минут до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.

На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.

Слить с картофеля воду, размять в пюре. Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.

Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см).

Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Ставим на 40 минут в духовку, разогретую до 180°С.
Источник: Lady.ru