БеляшиВкусная выпечка с мясом, готовим и жарим беляши.

Вам потребуется:

• 30-40 г дрожжей (или 1,5 ч. л. сухих дрожжей)
• 2 ст. жидкости (можно воды, можно молока, а можно и смесь того и другого)
• 2-4 ст. л. жира (например, половину сливочного масла, половину растительного)
• 1 ст. л. сахара
• 2-3 яйца
• 1 ч. л. соли

Начинка: мясной фарш с луком, как на котлеты

Приготовление:

Подогреть жидкость до температуры чуть выше температуры тела, добавить туда сахар и дрожжи, размешать, дать немного вспениться (заодно проверить, «работают» ли дрожжи). Добавить яйца, половину растопленного масла и соль. Хорошо размешать. Добавить муку и месить, месить, месить, пока почти перестанет к рукам прилипать. Добавь остальное масло и месить еще.

Затем укутать посуду с тестом полотенцем и одеялом и оставь на пару часов.

Из теста вырезают кружочки, тонко раскатывают, в середину кладут фарш из сырого молотого мяса с луком, залепяют и приплюскивают, в середине теста оставляют дырочку и жарят на сковородке.

Можно сложить на противень, дать еще раз подойти, прежде, чем ставить выпекать. Чем мягче тесто, тем нежнее готовые пироги.
Источник: Lady.RU