Пирог с запеченными яблокамиБесподобный яблочный пирог с нежными запеченными яблоками сверху – он всегда получается воздушным, а выглядит оригинально.

На 8 порций вам потребуется:

• 185 г сливочного масла
• 2 ст. л. мелко тертой апельсиновой цедры
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 150 г блинной муки
• 75 г простой муки
• 80 мл молока
• 2 средних яблока
• 90 г джема или конфитюра

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать жиром высокую форму для торта и проложить бумагой для выпечки.

2. Взбить масло, цедру и сахар в миске электрическим миксером, по одному добавить яйца, перемешать.

3. Просеять половину каждой муки, добавить половину молока, перемешать деревянной ложкой. Добавить оставшуюся муку и молоко, перемешать до однородной массы. Выложить в подготовленную форму.

4. Очистить от кожуры и семян яблоки, порезать на 4 части. Сделать в округлой стороне яблока частые надрезы примерно на ¾ яблока, стараясь не прорезать насквозь. Поместить в форму к тесту.

5. Запекать в духовке около часа (можно и меньше), до готовности. Готовность проверить, воткнув палочку в центр пирога, она должна выходить чистой.

6. Перед тем как доставать из формы, дать пирогу постоять 5 минут. Убрать бумагу, положить его на решетку и смазать поверхность теплым джемом (он придаст пирогу блеск). Остудить перед тем, как подавать.
Источник: Lady.RU