Рецепт овощной запеканки из цветной капусты с сыром.

Вам потребуется:

  • цветная капуста 600 г
  • сливочное масло 60 г
  • твердый сыр 130 г
  • молоко 300 мл
  • соль 1 ч.л.
Запеканка из цветной капустыПриготовление:

Разобрать кочан капусты на соцветия - 3/4 поместить в кипящую подсоленую воду на 6-8 минут, или до мягкости. Тем временем обжарить четверть соцветий в сливочном масле.

Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту. Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.

Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром. Запекать при температуре 180 градусов, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут (до тех пор, пока сыр не начнет подрумяниваться).
Источник: ivona.bigmir.net