Вкуснейшие эклеры в шоколадной глазури
Для зимнего чаепития как нельзя кстати придутся эклеры в шоколадной глазури, на изготовление которых уйдет примерно час.На шесть порций вам понадобится по одному стакану сахара и муки, еще половинка столовой ложки муки и столько же крахмала, пять яиц, 200 граммов сливочного масла, одна столовая ложка какао, три четверти стакана молока и один пакетик ванилина.
Сперва вскипятите стакан воды и добавьте 100 граммов масла и щепотку соли.
Затем всыпьте стакан муки и тщательно перемешайте, убавив огонь.
Получившуюся массу снимите с плиты и охладите.
После добавьте, перемешивая, по одному все четыре яйца.
Смажьте противень жиром и выдавите тесто через кондитерский мешок полосками длиной пять-шесть сантиметров.
Выпекайте при 180°С в течение двадцати минут, а затем еще десять минут при 150°С.
Смешайте по половинке столовой ложки крахмала и муки, разбавьте половиной порции молока, остальное вскипятите и влейте в приготовленную массу, непрерывно помешивая, и остудите.
Масло, пол-стакана сахара и желток слегка разотрите и, постепенно добавляя по чайной ложке, вмешайте в мучную массу.
Также не забудьте всыпать ванилин.
Остуженные эклеры начините кремом и полейте глазурью.
Для ее приготовления вскипятите стакан воды с половиной стакана сахара, масло разотрите с какао.
В масляную смесь тонкой струей влейте теплый сироп и вымешай массу.
Сразу же покройте эклеры приготовленной глазурью.
Приятного аппетита!
Автор: kumushka
Источник: Глазами женщин
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.













