Киш с горошком и бекономГотовим простой и вкусный киш с горошком и беконом, который очень подходит для завтрака.

На 4 порции вам потребуется:

• 225 г готового песочного теста, разморозить, если заморожено
• 4 полоски бекона без корок
• 175 г свежего зеленого гороха (предварительно отваренного в кипятке 3 минуты) или замороженного гороха
• 2 ст. л. порезанного шнитт-лука
• 4 яйца
• 200 мл крем-фреш или сметаны
• 140 мл жирных сливок
• 75 г сыра чеддер или грювьер
• 2 ст. л. свежетертого пармезана
• молодой шпинат

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов С. Раскатать тесто и уложить его в глубокую форму диаметром 23 см. Проколоть дно вилкой. Положить сверху пергамент и прижать сухой фасолью. Запекать 8-10 минут. Достать фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 минут до золотистого цвета.

2. Снизить температуру до 180 градусов С. Разогреть гриль. Запечь бекон под грилем 3-4 минуты, перевернув 1 раз, до хрустящей корочки. Поломать на кусочки. Посыпать тесто беконом, горошком и шнитт-луком.

3. В миске или кувшине взбить яйца, крем фреш, сливки и сыр чеддер или грювьер. Приправить солью и перцем. Перелить в форму. Запекать 25 минут. Посыпать пармезаном и запекать еще 10-15 минут, пока начинка не схватится. Подавать теплым или холодным с молодым шпинатом и мангольдом.
Источник: Lady.RU
Загрузка...