Готовим сами
Печём хлеб дома
Печём хлеб дома
Причин того, что хлеб недостаточно поднимается, может быть несколько. Это возможно, если положить недостаточное количество или просроченные дрожжи. Специалисты утверждают, что такое наблюдается и если дрожжи соприкасались с солью перед взвешиванием. Если в тесто не был добавлен сахар или, наоборот,
Если хрен хранить негде
Если хрен хранить негде
Хрен можно сохранить в сушёном виде, и он по своим кулинарным свойствам будет ничуть не хуже свежего. Для его приготовления с выкопанных корешков тщательно удалите остатки земли, а затем быстро, чтобы они не напитались влагой, промойте их под проточной водой. После этого почистите хрен, вырезая
У зимы рот велик. Ещё не поздно
У зимы рот велик. Ещё не поздно
Не секрет, что делая заготовки на зиму, мы чаще всего пользуемся проверенными рецептами. При этом, отдаём предпочтение, конечно же, вкусным блюдам и таким, которые требуют не слишком много времени на приготовление. Попробуйте приготовить блюда из предложенных рецептов. К сожалению огурцы уже
Что делать с цветной капустой?
Что делать с цветной капустой?
Цветная капуста – симпатичный овощ, который можно купить на любом рынке. Помимо своей «кучерявой» внешности она обладает приятным мягким вкусом и является настоящим кладезем полезностей: она богата витамином С, калием, магнием, железом и фосфором. Цветная капуста также примечательна тем, что из неё
Как готовят домашнее вино
Как готовят домашнее вино
Способов приготовления домашнего вина много. У каждого хозяина есть свои секреты, свои особенности. Но основные правила приготовления незыблемы. Вина бывают красные, которые предлагаются к горячим мясным блюдам, белые – к рыбе и розовые – десертные.
Как сохранить осенний вкус грибов? Законсервировать!
Как сохранить осенний вкус грибов? Законсервировать!
Мы знаем, что на земле практически нет человека с избытком адреналина в крови. Наоборот. Его всегда и почти всем не хватает – отсюда езда на автомобилях без тормозов, прыжки без парашютов и опасный кулинарный процесс – консервирование… А лучшие консервы получаются из белых грибов, рыжиков,
О яблоки! Что может быть прекрасней вас?
О яблоки! Что может быть прекрасней вас?
Дикая яблоня была известна человеку раньше всех плодовых деревьев, а культивировать её начали в Малой Азии. Оттуда яблоня была завезена в Египет и Палестину, позднее – в древнюю Грецию и Рим.
Стерилизуем по правилам
Стерилизуем по правилам
В домашних условиях стерилизацию консервации проводят обычно в большой кастрюле, ведре или баке. На дно посуды предварительно кладут деревянную или металлическую решётку либо кусок ткани, чтобы избежать растрескивания банок при перепадах температуры.
Как приготовить соленое сало?
Как приготовить соленое сало?
О питательных и целебных свойствах этого замечательного продукта знают, наверное, все, а вот к его приготовлению многие почему-то относятся без должного уважения. А что здесь сложного-то? Купил кусок сала, обвалял солью – и жди, пока будет готово... Ан нет.
Готовим из мелкой картошки
Готовим из мелкой картошки
Столько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля, который является нашим вторым хлебом. Но все они, так сказать, из клубней нормальных размеров. А вот, что приготовить, если картофель уродил мелковатым? Оказывается, его тоже можно использовать с пользой, приготовив вкусное и оригинальное
Такой привычный и… необычный
Такой привычный и… необычный
Издревле как подливы к различным блюдам или, разбавленные водой, как прохладительные напитки использовались всевозможные ароматизированные уксусы. Сто лет назад ни один салат не подавался без бутылочек с такими заправками. Сегодня чаще всего применяются винный уксус, яблочный. Ароматную же
Как замочить фрукты
Как замочить фрукты
Замочить яблоки, груши или сливы можно в кадке или бочке. Для этого дно ёмкости надо выложить свежей, ошпаренной кипятком ржаной соломой толщиной в два пальца. Сверху поместить плотный слой чистых и неповреждённых плодов, затем снова слой соломы в 1 см и так далее до наполнения тары.
Топинамбур на любой вкус
Топинамбур на любой вкус
Диетологи советуют заменять топинамбуром картофель, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать. Из топинамбура можно приготовить всё!