Готовим сами
Молодой картофель, запечённый в молоке
Молодой картофель, запечённый в молоке
Очищенный картофель нарезаем ломтиками и укладываем на противень, натёртый чесноком и смазанный сливочным маслом. Можно поступить и иначе – уложить его на тонкий пласт теста. Затем присаливаем и перчим по вкусу. В молоко вбиваем одно-два сырых яйца, хорошо перемешиваем (лучше взбить венчиком) и
Крестьянское пиво
Крестьянское пиво
Это напиток, который получают из смеси ржаного и ячневого солода, мёда, хмеля и сахара путём затирки, осахаривания или настаивания с последующим спиртовым брожением. Это известный с древности напиток брага. Вкус её напоминает вкус пива, именно поэтому её иногда называют крестьянским пивом.
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
Для небольшой семьи достаточно взять два кабачка. Если они молоденькие, их чистить не надо, просто помыть и натереть на мелкой тёрке. Затем добавить две столовых ложки рубленой зелени укропа, полстакана пшеничной муки, вбить три яйца, положить мелко нарезанный сладкий перец, посолить всё по вкусу и
Закуска из стручковой фасоли
Закуска из стручковой фасоли
Очистить килограмм свежей стручковой фасоли и отварить в течение 30 минут в подсолённой воде. В откинутую фасоль, переложенную в салатник, порубить тонкими полукольцами одну-две луковицы, добавить стакан орехов, пропущенных через мясорубку, и мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, укропа.
Земляника в собственном соку
Земляника в собственном соку
Земляники в наших лесах очень много, собирать её ходим всей семьёй. Наедаемся вволю свежих ягод, хватает и для варенья. Каждый год обязательно готовлю несколько баночек земляники в собственном соку.
Салат из смеси овощей
Салат из смеси овощей
Такую заготовку на зиму делала ещё моя бабушка. Я помню ровный ряд пол-литровых баночек с этим салатом, которые любовно устанавливала она на полке в подвале. Мы ели его с картошечкой, кашами, хорош он был и как самостоятельное блюдо. Сейчас зимой при желании можно купить любой свежий овощ. И
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Мою и режу небольшими кубиками 3 кг кабачков. Натираю на крупной тёрке полкило сочной моркови и мелко шинкую столько же лука. Все овощи слегка обжариваю на растительном масле и складываю в жаровню. Добавляю томатный острый соус, кладу по вкусу соль и сахар (как правило, этого почти не
Кабачки по-киевски
Кабачки по-киевски
Молодые некрупные кабачки мою, режу на кружки толщиной не более двух с половиной сантиметров, обжариваю с обеих сторон на сковороде в растительном масле, затем охлаждаю. На дно чистых стерилизованных банок наливаю полторы-две столовых ложки растительного масла, две столовых ложки
Закуска из моркови
Закуска из моркови
Её можно есть уже на второй день после готовки. Но я обычно, разложив приготовленную морковь по стерильным банкам, выношу их в подвал (по объёму получается 6 литров) и использую зимой, когда так хочется остренького.
Зелёный салат
Зелёный салат
Беру 100 г любого зелёного салата (латук, рукола или кресс-салат), мою его и нарезаю соломкой. Точно так же поступаю с огурцом и двумя сладкими перцами. Мелко рублю зубчик чеснока и нарезаю колечками пучок зелёного лука
Варенье на любой вкус
Варенье на любой вкус
Идёт золотое времечко, когда фруктов и ягод всевозможных в изобилии. Вот где фантазии есть разгуляться! Сколько можно приготовить оригинальных и вкусных джемов, варенья…
Окрошка, окрошечка
Окрошка, окрошечка
Если наступили тёплые деньки, иногда даже жаркие и душные есть особо и не хочется. Но вот окрошечки пожалуй отведал бы с удовольствием. Благо эта королева лета на все вкусы и всегда яркая, неповторимая, приятно освежающая. Хотите кисленькой, или с уникальным букетом ароматной зелени, а может
Как приготовить форель «пальчики оближешь»?
Как приготовить форель «пальчики оближешь»?
Форель – рыба благородная. И готовить из неё блюда нужно со всей ответственностью. Не все могут себе позволить употреблять форель каждый день (да и нужно ли?), но по особым торжествам на эту рыбу обратить внимание всё же следует. Итак, вы решили на торжественный ужин приготовить блюдо из форели,