Блюда из мяса
Колбаска домашняя
Колбаска домашняя
Домашняя колбаса – это всегда здорово! Покупаю два-три метра тонких кишок, 1,5-2 кг жирных необрезанных свиных рёбер и столько же куриных грудок. С рёбер снимаю мясо и жир до костей, косточки потом использую для первых блюд, а срезанное мясо и куриные грудки режу мелкими кусочками…
Котлеты из филе курицы
Котлеты из филе курицы
Сейчас везде продаётся куриное филе, поэтому без особых усилий можно приготовить натуральные котлеты из мяса птицы. Особенно они вкусны с грибным фаршем. Для него можно использовать шампиньоны.
Рождественская индейка
Рождественская индейка
Вначале готовлю маринад. Для него в 6 л холодной кипячёной воды растворяю 125 г соли, 120 г сахара, всыпаю три столовых ложки чёрного перца горошком, две столовых ложки порошка горчицы, столовую ложку семян тмина, добавляю несколько гвоздичек, палочку корицы, разломанную на несколько частей…
Гусь фаршированный
Гусь фаршированный
Тушку гуся мою, натираю солью снаружи, внутри и фарширую яблоками. Для этого 14-15 кисло-сладких яблок очищаю от верхней кожицы, разрезаю на четыре части и удаляю сердцевину.
Лучшие блюда из мяса кролика
Лучшие блюда из мяса кролика
«Кролики – это не только ценный мех». Эта крылатая фраза плотно засела в нашем сознании и является ярким свидетельством национальных предпочтений. Мясо кролика очень вкусное – главное, правильно его приготовить. Предлагаем вам несколько рецептов, с помощью которых вы легко приготовите вкусные блюда
«Дикое» мясо – деликатес с привкусом охоты
«Дикое» мясо – деликатес с привкусом охоты
Несмотря на многие столетия старательного одомашнивания и искусственного выведения животных и птиц для пищи, одним из главных деликатесов и украшений стола в праздники остаются разнообразные блюда из дичи. Рестораны, где подают медвежатину, оленину, лосятину, перепелов и дикую утку, на пике моды во
Фарш: чем порадуют четыре вкусные буквы?
Фарш: чем порадуют четыре вкусные буквы?
Казалось бы, ну что вкусного можно приготовить из молотого мяса, кроме котлет и макарон по-флотски? Применим фантазию, не боясь экспериментировать и с формой, и с содержанием. Для начала озаботимся самим фаршем. Конечно, его лучше готовить дома из того мяса, которое заботливо выбрали на рынке.
Как приготовить мясо в овощах? Рецепт для лентяев
Как приготовить мясо в овощах? Рецепт для лентяев
Вегетарианцам читать не советую. Всем любителям мяса – сюда! Всем, кто не имеет достаточно времени на приготовление пищи, всем, кто сказал решительное «Нет!» фастфудам, но при этом ленится готовить – сюда!
Ленивые и очень ленивые голубцы
Ленивые и очень ленивые голубцы
Голубцы – блюдо экономное. И по цене, и по выходу. Калорийное. Одной кастрюлей кушанья накормишь целую семью. Традиционные голубцы требуют много времени на приготовление. Этот процесс отпадает при приготовлении голубцов ленивых.
Рулет из капусты
Рулет из капусты
Есть много рецептов, как сделать рулет из капусты. Однако мой любимый - это вот такой: нарезать мелко капусту, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить…
Фаршированный перец
Фаршированный перец
Сложность: средняя. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 20 мин. Порции: 4. Калорийность:255 ккал. 1. Перцы моем, срезаем крышечки и удаляем семена (крышечки не выбрасываем). 2. Рис варим
Курица в дыне
Курица в дыне
Курицу весом около 1 кг отвариваю в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением двух столовых ложек десертного вина. С готовой тушки снимаю кожицу. Дыню, размером больше курицы, мою, насухо вытираю, срезаю верхушку, аккуратно вычищаю семена. Вынимаем ложкой мякоть, чтобы поместилась курица.
Как приготовить плов по-фергански?
Как приготовить плов по-фергански?
Правда, прежде чем о том – как, самую малость про то – с помощью чего. Конечно, кто-то может готовить плов в утятнице, кто-то – в глубокой кастрюле, кто-то… Голь, она хитра на выдумки. Но если мы о плове, то этого-то как раз – не надо. Плов и казан – близнецы-братья. Говорим «плов», подразумеваем –