Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Самые вкусные ленивые голубцы из смешанного фарша, капусты и риса в духовке. К ним можно подать дополнительную порцию риса на гарнир.

Ингредиенты:

  • смешанный фарш – 700 г
  • капуста – 150 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л. без горки
  • рис – 50 г
  • томатная паста – 100 г
  • вода – 1.5 стакана
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • специи – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень и сметана – для подачи

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, залить на 5 минут кипятком и откинуть на дуршлаг.

2. Рис отварить в течение двух минут в подсоленной воде.

3. Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

4. Среднюю морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.

5. Растительное масло нагреть на сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь и перемешать. Добавить специи по вкусу, сметану и тушить еще несколько минут. Переложить половину обжаренных овощей в чистую миску.

6. Влить в сковороду разведенную в 1.5 стакана воды томатную пасту, перемешать. Добавить соль и сахар, тушить до готовности.

7. Смешать мясной фарш с отложенными овощами. Добавить яйцо, капусту и рис. Посолить и хорошо перемешать.

8. Из полученного фарша сделать котлеты, выложить их в форму или глубокий противень. Залить подливкой со сковороды.

9. Поставить противень с ленивыми голубцами в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать в течение 40 минут.

10. Подавать ленивые голубцы вместе со сметаной и зеленью.
Источник: ivona.bigmir.net
Загрузка...