Отбивные в воздушном «одеяле»
Лучший вариант приготовления куриных грудок – отбивные в воздушном «одеяле». Нежные, сочные и вкусные!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Мука
  • Соль
  • Масло подсолнечное
  • Перец чёрный

Приготовление:

Нарезаем куриные грудки вдоль на крупные порционные куски.

Отбиваем не очень сильно. Солим и перчим по вкусу.

Чеснок пропустить через чесночницу. Белки отделить от желтков. Желтки взбить вилкой и добавить чеснок, перемешать.

Взбиваем белки со щепоткой соли в стойкую пену.

Отбивные в воздушном «одеяле»

Мясо окунаем сначала в желтке, затем в муке и в белковом «одеяле», помогая при этом рукой. Выкладываем отбивные в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки, примерно 5 минут с каждой стороны.
Источник: coocook.me